湖北黄石港饼，浓郁的芝麻香味，一口咬下去，满满的儿时味道！

在湖北黄石，各种“饼”数不胜数，烧饼、葱油饼、千层饼、公婆饼、鸡蛋灌饼等等，这些也成了黄石人生活中必不可少的早点或小吃，而最能代表黄石的，非“港饼”莫属！黄石港饼，浓郁的芝麻香味，一口咬下去，满满的儿时味道！黄石港饼是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料组成的。以其起锣弦鼓边，麻色黄亮，松酥爽口，甜润清香，顺气开胃，回味悠长和具有浓郁的天然麻香味。黄石港饼作为黄石特产，以其浓郁的地方特色、优美的锣沿鼓边造型和香酥可口的美味享誉楚乡大地，畅销全国。黄石港饼是黄石人民引以为荣的名优特产，已成为黄石市一张闪亮的名片。

黄石的人们对美食有一种深切的向往，从古到今，流传、创造出了丰富的土特产食品，这些食品借助独特的工艺赋予了深厚的内涵。比如黄石港饼，它长相规整，呈锣弦鼓样，两面金黄，白芝麻铺满两面，犹如冬天的雪花飘在秋天的麦子上，一半唯美，一半喜悦；黑芝麻铺在其上，犹如深夜里的黑暗骑士，神秘而又令人向往。其味道亦是如此，馅紧密，一口下去全是馅儿，松酥甜润，入口即化，让人感到极其满足，满嘴流露出浓郁芝麻香味，是自然的味道，是生活的味道。现在买港饼的基本上都是老人，他们那一辈算是真正的从小吃到大，吃的都是回忆。小编也喜欢吃港饼，觉得世界上再没有比港饼更好吃的零食了，小时候每次吃港饼都会留一些给爷爷奶奶，他们也非常喜欢吃。

港饼用料主要有面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等，其制作要经过调制皮面、分面团、擦酥、包酥、芯料加工、捏芯、包芯、成型、上麻、烘烤等10道工序。成品港饼须成正圆形，两面均匀沾上芝麻，麻色黄亮，周边微鼓不沾麻，呈乳白色。切开港饼，其中的麻、皮、馅层次清晰，色泽鲜明。黄石港饼香酥、甜润，营养丰富，吃后顺气开胃，是老少皆宜的零食。

尽管脑子会老化，记忆会走散，可是舌尖上的味道是永远不会消失的，只要你的舌尖再次触碰到那熟悉的味道，一切回忆都会浮现。随着生活水平的提高，人们对副食品的要求更加挑剔，厂家在黄石港饼的用料、制作、包装等方面都进行了改进，部分工序采用了机械化。现在，黄石港饼种类多、包装精美，成为深受旅游者和消费者喜爱的食品。湖北黄石港饼，浓郁的芝麻香味，一口咬下去，满满的儿时味道！小伙伴们，你吃过黄石港饼吗？